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| 木屋 エーデルワイス 牛刀 200mm 洋包丁 No.160 シリーズ 庖丁 ※ No,160シリーズは、ボルスター（つば）とブレードを完全一体化しました。 ●ブレード材：エーデルワイス・ステンレス刃物鋼 ●ブレード硬度：サブゼロ処理でRC59.0以上 ●ハンドル材：デュラコン（ポリアセタール樹脂） 牛刀はヨーロッパから伝わった庖丁（洋庖丁）です。 諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。 ご家庭では刃渡り18cm〜22cmのものが最適です。 | |||
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