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| 正本総本店 【MASAMOTO】霞・玉白鋼 ムキモノ庖刀 包丁 180mm KK2718メーカー希望小売価格:23,400円（税抜き）◆ムキモノ細工包丁ともいわれる野菜専門の包丁です。切っ先で飾り切り、へぐ、そぐ等に使い、刃元では皮をむいたり、くり抜くのに使われます。繊細な切り口、美しい形を作り出す包丁です。中央部分では桂ムキや細工、面取りなどができるなど用途が広い包丁です。ただし、刃が薄いため、カボチャを切る時はご注意ください。なお、菜切包丁と似ていますが片刃なのでご注意ください。 | |||
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