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| 【サイズ】 刃渡 180mm ＊水牛柄部分は天然素材の為、写真と色が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。和の料理人が用いる、やや大きめの出刃包丁。太い骨もストンと落とせる、魚料理に欠かせない一本！ 出刃包丁 正本 出刃包丁 出刃 本霞 玉白鋼 包丁 出刃 正本包丁 正本出刃 送料無料山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を、門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に、柔らかい庖丁鉄を被せたものです。 切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐え られる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けています。魚の頭を落とす、さばく。三枚おろしに欠かせない出刃包丁。 正本ならではの切れ味なら、新鮮さを損なわずに魚を調理できます。 | |||
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