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| 杉本刃物では、すべての製品を一丁ずつ入念に手砥ぎし、最適なものに仕上げております。 世界的に極めて純度の高いと定評のある和鋼を使用し、硬度の高い鋼を粘りのある鉄が保護いているため、砥ぎ易く、耐久性にも優れています。 ※この商品は、白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品）の製品ですので、錆び易くなっております。 肉、野菜など柔らかいもの用（薄口） 1号に比べ巾が広い サイズ：220×110mm ●全長：320mm ●質量：430g ●背厚：3.0mm ●材質：白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品） | |||
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