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| 。 刃渡り ： 約120mm 全長 ： 約230mm 刃形ブレード ： スイボーは、スイス軍に正式採用されているアーミーナイフを、100年近くにわたり納入しているウェンガー社製品です。 切れ味 ： 独自の刃形ブレードが、切りづらい柔らかい食材でも素早く美しく切ることができ、鮮やかな切り口に仕上がります。 性能＆耐久性 ： ブレードの素材には、医療の外科手術用メスと同じ材質である最高級ステンレススチール(マルテンサイト鋼440)を採用。鋭い切れ味を永く保持するとともに、優れた耐久性を実現しています。 衛生面 ： 柄の素材には、スイス製のポリアミド樹脂”グリロン”を採用。ブレードに直接射出成形することにより気密性を保っているため、刃と柄の間が殺菌の温床になることもありません。さらに、 120℃の耐熱がございますので熱湯消毒も可能です。 安全性 ： 人間工学に基づいて成形された柄は、手と指に自然なホールド間を与えます。イエローカラーは、厨房で置いた場所がすぐ確認できるように配慮されており、怪我や事故のリスクを減らします。 | |||
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