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| シェフナイフは刃先を生かして、生・調理済みを問わず、肉・魚・ハムのスライス等細かい作業にお使い頂けます。三徳ナイフと同様、肉・魚・野菜とマルチにこなせるナイフです。刃長が20.6cmと長いため、塊肉や中型以上の魚などの大きな食材でも気持ちよく、きれいにザクザク切れます。 切れ味さえるスイス生まれのウェンガーナイフ。ホテルやレストランでプロの方々に利用される切れ味、耐久性、衛生面、安全性に優れたナイフです。樹脂製のハンドルを採用した「キッチンナイフ・シリーズ」は、その切れ味と仕上がり(切断面)の美しさがプロの料理人にも賞賛され、世界各国の飲食店やご家庭で愛用されています。 ■素材 ブレード：ステンレス（マルテンサイト鋼440） グリップ：ナイロン系樹脂グリロン ■サイズ 全長:33.1cm 刃長:20.6cm 刃幅:2.2mm 重量：161g セール商品は返品・交換・ご注文後のキャンセルはお受けできませんのでご了承下さい。ウェンガー社はスイスを代表する刃物の総合メーカーです。 特にアーミーナイフはスイス軍のオフィシャルナイフとして100年間愛用されてきました。 世界一の”小さな道具箱”と呼ばれているアーミーナイフの流れをくむ逸品が波刃ナイフです。独自の特殊加工を施したキッチンナイフは「世界一の切れ味」と賞賛され、世界中の料理のプロから絶大な支持をえています。 最高の切れ味を生む波型ブレード 丈夫で鮮やかな切れ味が持続。 独自の技術により刃付けをおこなった 波形ブレードは、刃を入れた瞬間から 驚くほどスムーズな切れ味です。 波刃の特徴は研ぎ直しなどのお手入れをしなくても切れ味のよさが続きます。刃の素材に医療用メスと同じ最高級ステンレス（マルテンサイト鋼440A）を採用し、耐久性・耐腐食性に富み、鮮やかな切れ味がいつまでも持続します。 鏡面加工でなめらかな軽い切れ味 清潔に配慮、自然な使用感の柄 刃の表面に鏡面加工を施すことにより、食材との摩擦を減らし、なめらかで軽い切れ味を実現しました。 柄の素材にナイロン系樹脂グリロンを採用しています。刃への直接射出成型のより高い機密性を保ち、 ゆるみやヒビの心配がなく、刃と柄の間が細菌の温床となることもありません。120度までの耐熱性があり、熱湯消毒ができ、人間工学に基づいてデザインされているので、手になじみ自然な使用感で、清潔にお使いいただけます。 | |||
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