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| 木屋 コスミック團十郎 三層鋼 菜切・西型 165mm 和包丁シリーズ 団十郎 庖丁 ●ブレード材： ステンレス鋼でコスミックスチールを挟んだ3層鋼 ●ハンドル材： 朴／口輪：水牛の角 菜切庖丁 菜切りはその名の通り、野菜を切るための庖丁です。 刃は水平で幅が広いので、白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのに便利です。 片刃が多い和庖丁の中で菜切は諸刃です。 刃渡りは15cm〜17cmが一般的です。アゴの丸いのが東型・角ばったのが西型です。 ※画像は特選菜切庖丁 コ スミック團十郎 菜切鎌型165mmのものですご注意ください。 ※こちらの商品は、アゴが角ばった西型になります。 | |||
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