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| ●外寸1：225●重量：65g●板厚厚み：背:1.8●材質1：コバルト合金鋼●材質2：モリブデン●材質3：バナジウム●材質4：クローム●材質5：18-8ステンレス●洗浄機：○●刃渡り：12cm●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用！洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃 | |||
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