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| 薄刃型は菜切包丁とも呼ばれます。野菜を切るのに適した包丁です。幅広なので白菜などの大きい野菜も切る事ができます。また、刃は水平なので切ったり皮をむいたりにも適しています。 ■刃渡り：160mm■重量：120g■材厚：1.6mm■材質：（刃）ハガネ（白紙2号 1.0%カーボン炭素鋼）■材質：（表面）ステンレス SUS410L■材質：（ハンドル）積層強化木・抗菌剤入 ハンドル形状・半中子※刃部分は鋼（ハガネ）ですので錆びますが、全鋼製包丁よりはお手入れは格段に簡単です。簡易包丁研ぎ器いわゆるロールシャープナーでのお手入れも可能です。割込包丁とは？切れ味鋭いハガネを、錆びにくいステンレスで挟んで特殊鍛造しています。鋼の切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁の秀作です。単一素材では得られない、優れた特性を発揮します。← 正広作 MC割込シリーズ商品一覧はこちら正広・マサヒロ正広は刃物で有名な岐阜県・関市にあります。関は古くは"刀都"と呼ばれ刀鍛冶で750年の伝統を誇ります。今日その伝統を伝え現在、包丁の生産量では全国シェアの約60％を占めるまでになっています。正広は創業以来、包丁製造のトップメーカーとして原材料の加工技術はもちろん、切れ味・耐久性・耐食性・デザインや使い良さを追及し続けています。金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。正広・マサヒロ 商品一覧はこちら → | |||
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