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| 【 本刃付け 】砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。【 本研刃造り 】プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。【 サブゼロ処理 】1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。【 ハンドル 】耐腐触性に優れた黒積層強化木。【 材質 】刀身／モリブデン・バナジウム鋼ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木 【 筋引包丁 】 M712 筋引 270mm購入はこちら。 M713 筋引 240mm購入はこちら。 | |||
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