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| 高級ステンレス特殊鋼材のV10鋼を芯材に使用し、高硬度HRC約62を実現！ ステンレス系鋼材でも炭素系の包丁の切れ味に近い鋭い切れ味を実現しました。・製法は素材のV10鋼を両サイドからダマスカス鋼で挟み、槌目打ちミラー仕上げを採用し、切れ味もさることながら外観の美しさは最上級。 ・本格的な刃付けで、買ったときの切れ味が長く続きます。・ハンドルは水に強いマイカルタ材で、鋲が無く貫通ビルトタイプで、頑丈で水や汚れが入り込まず清潔に使えます。※食器洗浄機にご利用いただけます。 ＜商品仕様＞ ■材 質：V金10号ダマスカス鋼割込材 ■刃 長：180mm ■全 長：約318mm ■重 量：約200g ■ハンドル：マイカルタ製 ■日本製 ■ほかの丹巌龍包丁はこちらからどうぞ ■ギフトラッピング・メッセージカード受け賜っていますくわしくはこちら■素材・製法・ハンドル・・・すべてが最高水準の丹巌龍ナイフ V10鋼割込ダマスカス鋼33層 本鍛造鎚目入 ■高級ステンレス特殊鋼材のV10鋼を芯材に使用！ 高硬度HRC約62を実現！ ステンレス系鋼材でも炭素系の包丁の切れ味に近い 鋭い切れ味を誇ります。 ■芯材のV10鋼を両サイドからダマスカス鋼で挟み、槌目打ちミラー仕上げを採用し 切れ味もさることながら外観の美しさは最上級 。 ■本格的な刃付けで、買ったときの切れ味が長く続きます。 ※V10素材とは、モリブデン・ヴァナジューム鋼に希少金属コバルトを加えた高級鋼です。 鍛造ダマスカス製法とは？ ■この庖丁のブレード（刃）部は、ダマスカス鋼と地金のV10鋼を交互に33層重ねて叩き出した「鍛造ダマスカス製法」により、従来にない強度を実現しています。 ■これにより、折れ・曲りが無くなるとともに、V10鋼の持つ切れ味を極限まで引き出しています。 ■同時に錆にも強いので、食材への匂い移りも無く、お手入れも簡単で、気持ちよく調理を楽しんで頂くことができます。 ■また、ブレード部を全身鍛造した証しが墨流しの模様のように見た目にも表れていることで、熟練した職人の技と製造工程の複雑さを感じとって頂けるはずです。（ブレード部の鋼模様も職人の叩き具合により一丁一丁微妙に異なっています。） 貫通作りマイカルタ材ハンドル ■鋲が無く貫通ヒルトタイプで、水や汚れが入り込まず清潔ににご利用いただけます。■ハンドルは水に強いマイカルタ材ですので耐久性に優れます。 ■食器洗浄機にもご利用いただけます。 | |||
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