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価格:12182 円(税込)
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MISONO スウェーデン鋼 筋引 240mm 海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の包丁です。スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼包丁の傑作です。ステンレス系の包丁と比べると格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくもあります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変化し深い味わいが出てきます。筋引包丁はその名の通り、肉の筋を切ったり、肉のスライス(薄切り)用として使用します。スライサーとも呼ばれます。 ■刃渡り 240mm ■ブレード材質 スウェーデン鋼 ■ハンドル材質 口金付 黒壇強化木 ■備考 ※画像No.121になります。
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