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| 特長 シャープニングスチールは、ヨーロッパで主流の研ぎのスタイルです。刃先に脂がついて切れが悪くなった時や、刃先の角度修正をするときに使用します。調理中に切れ味が落ちたと感じた時、 簡単に研ぎ上げることができます。 【使い方】シャープニングスチールに対して、お好みの仕上がりに合わせて角度を設定します。仕上がり目安の角度10°〜20°を保って研ぎます。 attention 高硬度(HRC60以上)の包丁、TWIN Cermax MD67、M66、TWIN Houchoh D60、MIYABIの包丁等にはお使いいただけません。 包丁全体の角度を鋭角に修復するためにも、砥石で研ぐことをおすすめします。→大切な方への贈り物に。ギフトラッピング(有料)のご購入はこちら | |||
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