 |
| オススメ度 |
 |
価格：4629 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| メーカー：萩ミート（山口県萩市）●他メーカーと同時注文されるお客様はメーカーごとに送料が発生いたします。ご注意ください。 萩市紫福長沢台は山口県の北部にあり、中国産地の西の端に位置している。ここは澄んだ水と肥沃な大地に恵まれ大自然の豊かな恩恵を受けた地形である。長萩和牛はこの豊かな大自然の下で長沢台生産組合の皆さんの手で取り上げられて、ここ長沢台で生まれ、長沢台の皆さんの愛情をたっぷり注がれて育てられた極上の霜降り黒毛和牛です。A4等級保証 長萩和牛（黒毛和牛）焼き肉用上バラ肉：400g萩市紫福長沢台は山口県の北部にあり、中国産地の西の端に位置している。ここは澄んだ水と肥沃な大地に恵まれ大自然の豊かな恩恵を受けた地形である。長萩和牛はこの豊かな大自然の下で長沢台生産組合の皆さんの手で取り上げられて、ここ長沢台で生まれ、長沢台の皆さんの愛情をたっぷり注がれて育てられた極上の霜降り黒毛和牛です。長萩和牛は脂肪の融点が低く、常温でも溶けてしまうほど。この融点の低さが「口どけ」の食感を演出します。その脂が霜降りとして細かく入っているので、お肉はお箸でも切れてしまうほどの柔らかさです。和牛とは日本在来の品種で黒毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短各種の4種があります。日本在来の品種は小形で黒毛のものが多く明治、大正時代から品種を導入して改良てきました。黒毛和牛は公正競争規約では黒毛和種となり、肉質の特徴は、「きめ」が細かく柔らかで、「肉色」は鮮やかな紅赤色をしています。また、その脂肪の風味は極めて上品、特にロース部位には細かな霜降りを特徴とします。特に「和牛」の中でも「黒毛和種」は、世界的にも良質の肉として極めて高い評価を得ています。店頭などで表示される和牛や黒毛和牛は、この「黒毛和種」のことなのです。
>>詳細を見る |
